日本のノンアルコールビールの多くは「アルコール発酵をさせない」という(PDFファイル)方法で作られますが、ビール本来の香りや味わいを再現するために、2年という歳月をかけて開発した「アルコール発酵で本格ベルギービールを醸造した後に画期的な脱アルコール技術を使ってアルコールを抜く」という方法で作られているのが、ノンアルコールビールの「ビア・デザミー0.0」です。「お酒を飲みたい気分だけど帰りに運転しなければならないので飲めない」という時や、妊娠・持病などの理由でお酒が飲めない時でもビールのおいしさを楽しめるというビア・デザミー0.0が、どんな味・香りなのか、実際に飲んで確かめてみました。
Source: gize
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